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关于不粘锅，人们首先关注的是涂层。但是很多人不知道不粘锅的涂层是什么材质的，导致有些担心。接下来，让我们一起走进不粘锅的制作过程，了解涂层背后的材料秘密。
目前我国市场上企业最常见的不粘锅涂层技术就是特氟龙。关于不粘锅和它所需要使用的涂层进行材料的历史发展可以直接追溯到中国二战这一时期。最早的不粘锅材料是聚四氟乙烯（PTFE），也就是因为我们现在所了解熟知的特富龙（Teflon），这种教学材料于1938年由杜邦分析公司的工程师罗伊•普朗克特发现。
当时，他试图制造新的氟氯烃制冷剂，但惊讶地发现，四氟乙烯在高压储存容器中聚合的一种新物质，即“聚四氟乙烯”。 这种新材料具有高度的耐腐蚀性，大多数强酸和强碱（包括王水和氟锑酸）、强氧化剂和还原剂都没有，聚四氟乙烯制成的产品放置在室外。 尽管日晒雨淋，二三十年来没有什么危害。 因此，特氟隆有另一个绰号-塑料王。 因为特氟龙的摩擦系数和表面系数也非常低，所以它会使其他物质很难粘附在它的表面上。 从那时起，特氟隆占据了不粘锅涂料的大部分市场。
然而，真正让特氟龙进入厨具的是另外两个特性: 超低摩擦力和表面能。聚四氟乙烯的摩擦系数是所有塑料中较小的，其表面能也是所有固体材料中低的，这使得其他材料很难附着在聚四氟乙烯表面。凭借这两大优势，特氟龙占据了不粘锅涂料的大部分市场。
近年来，除了聚四氟乙烯，其他类型的不粘涂料也在发展。日本大金氟涂料、美国华福涂料、陶瓷涂料逐渐被市场接受。但特氟龙凭借其优异的性能和较高的性价比，仍然在不粘锅市场占据主要地位。
